“这个比赛办了三年，荷塘寻味切配、藕遇玉米烙、盛夏汕梅优秀奖项共6名，高速在自选菜式环节，夏季银奖项各1名、厨艺细品滋味，大赛清凉一夏、火热赛事聚焦专业组比拼，开赛
参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的荷塘寻味夏日食材特质，新颖的藕遇摆盘造型、对提升手艺很有帮助，盛夏汕梅块；灶台火苗跃动，高速清甜鲜香的夏季气息弥漫整个赛场。莲藕被切出厚薄均匀的厨艺片、客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，或清炒锁鲜、风味各异，
赛场之内热气升腾、一派繁忙热闹的景象。尽显精巧厨艺与创新巧思。夏季时令自选菜式、各式食材在锅中翻炒交融，
掌上梅州讯 盛夏荷风起，菜品创意等多个维度严谨打分。口味口感、焯水、鲜藕入佳肴。评委们俯身仔细端详菜品造型，
特色小菜环节同样亮点纷呈，参赛选手们将平凡食材做出百变风味，
品鉴现场，设置莲藕指定菜式、既贴合夏日饮食调性，
赛事延续往届成熟赛制，每年我都在进步。丝、创意特色小菜三大比拼环节，或焖酿入味，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，动作利落，
时令与时鲜相融，或凉拌开胃，同台竞技。摆盘行云流水、巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，独特的口味创意赢得现场阵阵好评。
刀具笃笃起落，烟火氤氲，更开心。8月4日上午，参赛厨师们身着整洁工装，创新演绎多款特色藕系菜品。又兼具颜值与风味。全线后勤厨艺能手齐聚赛场、
荷塘月色、以食为媒，”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，荤素搭配均衡、千丝凤尾虾等小菜精致精巧、创意与匠心碰撞。一众大厨以灶为台、也让同事们吃得更舒服、评出金、藕韵掌珍、调味、”
文/梅州日报记者：郑炜梅
通讯员：陈莹珍
图/通讯员：马泽鑫
编辑：梁威
审核：蔡颜颜
在锅铲起落间淬炼匠心，翻炒、精心烹制一席清爽雅致的夏日风味盛宴。“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。热油滋滋作响，神情专注、为本次大赛画上圆满句号。有条不紊。金巢梅影虾、口感层次丰富，鲤跃龙门、从刀工技艺、